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餐饮行业有多“难做”?工程老板转行一年,200多万“吊水漂”

  • 产品时间:2021-12-07 02:12
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简要描述:现在生意欠好做了,不少老板都琢磨着转行。可是说谁人行业的需求量大,实际操作一下你会发现,都不容易。随着经济的生长,人们的生活水平也在不停提高,许多人喜欢偶然到外面有装修有格调的餐厅去“搓一顿”。于是有许多老板就准备转行到餐饮行业,却不知餐饮行业的残酷和艰辛。 前几年楼市繁荣生长,不少手里有点资本的人都去涉足工程行业,张老板就是其中之一。2017年他一心扎在工程上面,做了两年也算是小有成就了,却不知这一行有一个通病,拖欠款现象很是严重。...

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本文摘要:现在生意欠好做了,不少老板都琢磨着转行。可是说谁人行业的需求量大,实际操作一下你会发现,都不容易。随着经济的生长,人们的生活水平也在不停提高,许多人喜欢偶然到外面有装修有格调的餐厅去“搓一顿”。于是有许多老板就准备转行到餐饮行业,却不知餐饮行业的残酷和艰辛。 前几年楼市繁荣生长,不少手里有点资本的人都去涉足工程行业,张老板就是其中之一。2017年他一心扎在工程上面,做了两年也算是小有成就了,却不知这一行有一个通病,拖欠款现象很是严重。

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现在生意欠好做了,不少老板都琢磨着转行。可是说谁人行业的需求量大,实际操作一下你会发现,都不容易。随着经济的生长,人们的生活水平也在不停提高,许多人喜欢偶然到外面有装修有格调的餐厅去“搓一顿”。于是有许多老板就准备转行到餐饮行业,却不知餐饮行业的残酷和艰辛。

前几年楼市繁荣生长,不少手里有点资本的人都去涉足工程行业,张老板就是其中之一。2017年他一心扎在工程上面,做了两年也算是小有成就了,却不知这一行有一个通病,拖欠款现象很是严重。眼看500多万的欠款才收回不到一半,还垫付了工人人为。

找开发商理论了许久,最终钱是没拿到,只拿到了2套门面,倒也值些钱,一气之下以为转业做餐饮算了。餐饮行业有多“难做”?工程老板转行一年,200多万“吊水漂”。

转业做餐饮的外行人最初都有同一个想法:民以食为天。大家总要用饭,这个行业总不会失宠吧?于是就找欠款的开发商租了一个一千多平米门面,租金每平米25块钱,还要3块的物业费。随后张老板就马不停蹄地开始了2个月的装修,又花了200万。

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雇了几个服务员和大厨以后,张老板算正式转行餐饮行业了。前三个月一直亏损,赔钱卖个吆喝,张老板也就认了。重新请了高厨,效果菜品质量提升了主顾数量还是赚不够本,别说翻台了,有时候坐满都很难。

张老板又开始着急了,为节约成本辞退了不少服务员,而且开始接待酒席,压低菜价,总算是保住了资本。效果距离张老板转行一年后,旁边又多了几家竞争对手,主顾数量瞬间下滑,看着大家赚的钱都不够房租了,竞争对手没多久就倒闭,张老板也终于放弃。算算前期投入和最终收回的资本,不仅没赚到钱,转行一年亏了200多万。

要我说餐饮业有多灾做,这就是外行投资常见的结果。本是工程项目的头头,来做餐饮却没有做好前期观察,一拍脑壳就进场了。

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自己张老板所在的都会属于经济并不繁荣的4线都会,租金25还要3块的物业费就已经很高了,投资之前就要记入每个月的成本内里。其次现在互联网的泛起给现代餐饮行业带来了庞大的打击,或许你看到了许多“网红”餐厅,但这些餐厅基本上火一批死一批,很难有长足的生长。尤其是现在依旧有大量的外行看到餐饮赚钱的案例后还在往里挤,供应大于需求,张老板自己对于开拓互联网市场也没有履历,自然要在竞争中被淘汰。最后更换大厨和降低菜价的行为无异于自杀,自己处于赔本状态还要自减盈利,纵然能够吸引一部门主顾但会让餐厅处于被动状态,提价又会导致主顾流失,没有粘性就会陷入恶性循环。

所以说许多外行人看到网上不少餐厅都在火爆都在赚钱,简直随着楼市的生长对于它们也有一定的促进作用,但这些只是整个餐饮行业的冰山一角。我认为作为一个转行的投资者最重要是理性分析和思考,提前做市场观察也是十分重要的环节。张老板这样一气之下说干就干,难怪200多万的投入打了水漂。


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